{"id":2998,"date":"2025-08-29T09:20:52","date_gmt":"2025-08-29T09:20:52","guid":{"rendered":"https:\/\/pizarlara.it\/alpenkueche\/"},"modified":"2026-07-14T07:16:24","modified_gmt":"2026-07-14T07:16:24","slug":"alpenkueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pizarlara.it\/de\/alpenkueche\/","title":{"rendered":"Alpenk\u00fcche"},"content":{"rendered":"\t\t
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Die Geschm\u00e4cker unseres Landes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vom Mund direkt ins Herz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Jeder Ort hat einen Geschmack, der ihn repr\u00e4sentiert, und einen Duft, der in der Erinnerung bleibt. Hier, in den Dolomiten, erz\u00e4hlt die K\u00fcche von Tradition und Authentizit\u00e4t \u2013 gepr\u00e4gt von regionalen Zutaten und Rezepten, die \u00fcber Generationen weitergegeben wurden.
Denn am Ende geht alles, was im Mund beginnt, direkt ins Herz.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"tagliatelle\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Echte Empfehlungen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die K\u00fcche<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Winter dreht sich alles um Tradition: typische Geschm\u00e4cker, Themenabende und Gerichte, die von den Bergen erz\u00e4hlen. Im Sommer ist unsere gem\u00fctliche H\u00fctte ideal f\u00fcr Familien und Freunde \u2013 mit einer leichteren, aber stets authentischen Speisekarte: Brettljausen, Sp\u00e4tzle, Kn\u00f6del, Gr\u00f6stl und S\u00fcdtiroler S\u00fc\u00dfspeisen. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kn\u00f6del<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zart, herzhaft, voller Geschmack: Unsere Kn\u00f6del sind die bergige Wohlf\u00fchlk\u00fcche schlechthin. Eine warme Umarmung, die unsere Identit\u00e4t widerspiegelt. Riechen Sie den Duft von Brot und Speck und kosten Sie den ehrlichen Geschmack der Dolomiten. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Spiegeleier <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cremiges Eigelb, knusprige Kartoffeln und S\u00fcdtiroler Speck g.g.A. vereinen sich zu einem ehrlichen Gericht. Nur scheinbar einfach \u2013 es ist das Lieblingsgericht all jener, die nach einer Wanderung oder einem Vormittag auf der Piste einkehren. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Hausgemachte Pasta
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Mehl, Wasser und Zeit erz\u00e4hlen die Geschichte eines Volkes. Die Pasta entsteht ohne Eile, nimmt Form an und hebt die Aromen unserer Region hervor \u2013 mit Pilzen, Kr\u00e4utern und frischem Gem\u00fcse. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der absolute Favorit
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Kaiserschmarrn<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es gibt keinen S\u00fcdtirol-Urlaub ohne Kaiserschmarrn: eine s\u00fc\u00dfe, fluffige, zerteilte Pfannkuchen-Spezialit\u00e4t, leicht karamellisiert, mit Puderzucker und Preiselbeermarmelade serviert. Genuss garantiert \u2013 bei jedem Bissen. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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F\u00fcr wirklich jeden Geschmack<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein Vorgeschmack auf unsere Speisekarte<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Piz Arlara erz\u00e4hlt jedes Gericht von der Tradition der Berge und der Liebe zu regionalen Produkten. Im Winter beginnt unsere Speisekarte mit warmen und kalten Vorspeisen: zarte Tartares, eine Auswahl an Wurst- und K\u00e4sespezialit\u00e4ten \u2013 darunter auch Ziegenk\u00e4se \u2013, knusprige Bruschette und unsere typischen Tirtlen.
Die Suppen w\u00e4rmen das Herz: von der ber\u00fchmten Gulaschsuppe \u00fcber Kn\u00f6del in Br\u00fche bis hin zur aromatischen Gerstensuppe.
Die hausgemachte Pasta wird t\u00e4glich frisch zubereitet und mit ehrlichen Saucen serviert. Unsere Kn\u00f6del d\u00fcrfen nat\u00fcrlich nicht fehlen.
Unter den Hauptgerichten finden Sie Fleischspezialit\u00e4ten: S\u00fcdtiroler Gr\u00f6stl, Wiener Schnitzel, w\u00fcrzige W\u00fcrste, Eiergerichte und Gem\u00fcsebeilagen.
Zum s\u00fc\u00dfen Abschluss gibt es frisch zubereitete Apfelk\u00fccherl, warmen Strudel, Linzer Torte und den traditionellen Germkn\u00f6del mit Vanillesauce sowie verschiedene Desserts des Tages.
Auch im Sommer bieten wir abwechslungsreiche Tagesgerichte mit frischen, saisonalen Zutaten: lokale Wurst- und K\u00e4sesorten, knackige bunte Salate, hausgemachte Pasta, Sp\u00e4tzle, Kn\u00f6del, Eier mit Speck und Kartoffeln, W\u00fcrste, Wiener Schnitzel\u2026 und viele weitere Tagesgerichte.
Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen Apfelk\u00fccherl, Strudel, Linzer und die Desserts des Tages nicht fehlen.  
Hier wird jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis, das Tradition, Saisonalit\u00e4t und Kreativit\u00e4t vereint \u2013 damit Sie sich zu jeder Jahreszeit wie zuhause f\u00fchlen.
Die Tagesgerichte sind sowohl im Sommer als auch im Winter erh\u00e4ltlich. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"vino\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"s\u00fcdtiroler\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Edle Tropfen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Weine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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S\u00fcdtirol ist ein Land edler Weine, sonniger H\u00fcgel und einzigartiger Terroirs. Wir w\u00e4hlen lokale, nationale und internationale Etiketten aus, die jedes Gericht perfekt begleiten und die Aromen unserer K\u00fcche hervorheben. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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