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Apfelschmarren (Frittata dolce di mele)

Per 4 persone

Ingredienti:
150 g di farina
100 ml di latte
olio
burro
zucchero a velo
100 ml di panna
6 tuorli d'uovo
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1 CU di rum
6 chiari d'uovo
1 pizzico di sale
40 g di zucchero
200 g di mele tagliate a fettine sottili

Preparazione:
Mescolare la farina, il latte, la panna, i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato ed il rum fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sbattere leggermente i chiari d'uovo con il sale, montarli a neve aggiungendo lo zucchero e poi incorporarli alla massa. Riscaldare dell'olio in una grande padella, versarvi l'impasto dello Schmarren, cospargere di fettine di mela e cuocere in modo che tutte e due le parti risultino alla fine di un bel colore dorato. Alla fine mettere la padella nel forno e terminare la cottura per 2 - 3 minuti a 200 gradi. A cottura ultimata sbriciolare lo Schmarren con due forchette. Cospargere di zucchero a velo, aggiungere un po' di burro e farlo saltare ancora qualche istante sul fornello in modo che lo zucchero si caramellizzi. Disporre su dei piatti caldi, cospargere nuovamente di zucchero a velo e servire.

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  • Venerdì, 01 Dicembre 2017

    Sciare con gusto - Top of the Mountains

    In occasione di Sciare con gusto quest'anno in Alta Badia arriva il top del gusto: direttamente da Aspen in Colorado; da St. Moritz, Zermatt e Gstaad in Svizzera; da Ischgl, Lech-Zürs e Kitzbühel in Austria; da Sochi in Russia e da Almaty in Kazakistan.

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  • Sabato, 17 Giugno 2017

    Pass Alta Badia Summer

    Pass estate

    Alta Badia Summer: il vostro pass per gli impianti di risalita estivi dell'Alta Badia

     

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  • Sabato, 10 Giugno 2017

    Sella Ronda MTB Hero Tour

    Il Sellaronda MTB Tour è un tour panoramico intorno al Gruppo del Sella nelle Dolomiti, Patrimonio Mondiale UNESCO. Il trasporto delle bici con gli impianti di risalita, agevola le salite ai passi dolomitici Gardena, Campolongo, Pordoi e Sella.
    Partendo dall'Alta Badia si percorre il giro in senso orario o antiorario. Le discese, piuttosto tecniche, avvengono per lo più su single trails e seguono solo parzialmente la strada.