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Piz Arlara
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Cucina tipica tirolese, mediterranea e non solo con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti

Vi piacerebbe trascorrere una piacevole giornata in un ambiente rusticale, accogliente e con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti? Allora facciamo proprio al caso Vostro! La nostra casa é rustica, accogliente ed offre un'incantevole vista panoramica. Il nostro ristorante, arredato in stile tirolese con travi in legno a vista, é composto da due sale e da un' ampia terrazza baciata dal sole dalla mattina fino al tardo pomeriggio. È il luogo ideale per trascorrere intere giornate prendendo il sole su una sedia a sdraio e gustando le nostre prelibatezze culinarie abbinate ad un buon bicchiere di vino sia all'interno che all´esterno.

La nostra cucina é tipica tirolese. Offriamo specialità locali, come i canederli, gli spätzle, gli schlutzkrapfen, il gulasch di manzo, le turtres, la rosticciata. Altri piatti forti del Piz Arlara sono le zuppe, la pasta fatta in casa, le costine, lo stinco, il rösti di patate, il piatto dello sciatore, la polenta e il padellino Piz Arlara, per poi non dimenticare i dolci tadizionali come lo strudel, la crostata, il Kaiserschmarren al pomeriggio, le frittelle di mele, la boccia di pane e molto altro ancora. Poniamo molta attenzione alla qualitá e alla genuinitá dei prodotti locali. Da noi potrete degustare lo speck tipico della zona, le salsicce affumicate, il salame di cervo e un' ampia varietá di ottimi formaggi sudtirolesi. 

Naturalmente non mancano i piatti della cucina mediterranea. Siamo impegnati e fieri di aderire a diversi progetti gourmet della zona come „Sciare con gusto“, il „Gourmet Skisafari “ e „In vetta con gusto“, con lo scopo di proporre piatti raffinati a base di ingredienti locali di alta qualità.

Un'iniziativa altrettanto interessante, organizzata ogni anno a marzo é il „Wine Skisafari - Dé dl vin“, una giornata interamente dedicata al vino sudtirolese.

Per 4 persone

Ingredienti:
125 g di burro
125 g di zucchero a velo o di zucchero
1/2 presa di scorza al limone grattugiata
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1 C di latte 1 uovo
250 g di farina
1 c di lievito in polvere
Ingredienti per 4 persone, 8 canederli circa

Ingredienti:
150 g pane bianco raffermo o da canederli
50 g cipolla tagliata a dadini
20 g burro
40 g farina
100 g speck tagliato a dadini
50 g salamino affumicato tagliato a dadini
2 uova
Per 4 persone

Ingredienti:
150 g di farina
100 ml di latte
olio
burro
zucchero a velo
100 ml di panna
6 tuorli d'uovo
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1 CU di rum

Per 4 persone

Ingredienti:
2 mele
1/2 limone (il succo)
125 g di farina
1/8 l di latte o di birra
2 tuorli d’uovo
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1 C di olio
2 albumi
1 presa di sale

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Meteo

 
  • Sabato, 10 Giugno 2017

    In vetta con gusto

    Assapora il gusto di una vacanza estiva nelle Dolomiti. Trekking in quota, passeggiate lungo i ruscelli di fondovalle, escursioni nei boschi e sui pascoli di alpeggio, ai paesaggi unici dei siti patrimonio dell'Umanità UNESCO ed alle uscite in bicicletta sono l'ingrediente principe della vacanza estiva in montagna.

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  • Domenica, 11 Dicembre 2016

    Gourmet Skisafari

    In dicembre l'Alta Badia festeggia l'inizio della stagione culinaria sulle piste con il Gourmet Skisafari. Il delizioso evento porta ormai da diversi anni la cucina stellata a quota 2000 m, nei rifugi ai piedi delle suggestive vette delle Dolomiti.

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  • Domenica, 31 Dicembre 2017

    Capodanno

    Come ogni anno lo staff del Piz Arlara organizza il cenone di San Silvestro per trascorrere in compagnia le ultime ore dell´ anno che stá per finire. Ecco alcuni spunti dal nostro programma: Il trasporto avviene in sú con il gatto delle nevi dalla stazione a valle della seggiovia Arlara. Muniti di capotti, sci e scarponi si andrá verso i 2040 metri....

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