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Piz Arlara
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Traditionelle Tiroler Gerichte, mediterrane Küche und nicht nur mit einer bezaubernden Aussicht auf die Dolomiten

Möchten Sie gerne einen angenehmen Tag in einem ländlichen und gemütlichen Ambiente mit einer bezaubernden Aussicht auf die Dolomiten verbringen? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Lassen Sie sich in unserem großzügigen Restaurant im Tirolerstil mit sichtbaren Holzbalken verwöhnen; es besteht aus zwei Speisesälen und einer sonnenbeschienenen Terrasse, die zum Verweilen einladen. Verbringen Sie gemütliche Stunden bei kulinarischen Spezialitäten und erlesenen Weinen. 

Unsere Küche bietet hauptsächlich traditionelle Tiroler Gerichte mit lokalen Spezialitäten wie Knödeln, Spätzle, Schlutzkrapfen, Rindsgulasch, Tirtlan, Herrengeröstel, zahlreiche Suppen, hausgemachte Nudeln, Milchferkel, Schweinshaxe, Kartoffelrösti, Skifahrerteller, Maisbrei und unser Piz Arlara Pfandl. Zudem haben wir verlockende Süßspeisen wie Strudel, Mürbteigkuchen, Kaiserschmarren, Apfelküchlein, Germknödel und vieles mehr im Angebot. Besonderen Wert legen wir auf die Qualität und den unverfälschten Geschmack unserer einheimischen Produkte. Bei uns können Sie lokalen Speck sowie Kaminwurzen, Hirschsalami und zahlreiche einheimische Käsesorten genießen.

Fehlen darf natürlich auch nicht die mediterrane Küche, neben verschiedenen Nudelgerichten bieten wir auch seit einigen Jahren Fischvorspeisen an. Mit großem Stolz beteiligen wir uns an einigen Gourmetveranstaltungen wie "Skifahren mit Genuss", "Gourmet Skisafari" und "Aufstieg mit Genuss", bei denen regionale Produkte ausgezeichneter Qualität zu einem kulinarischen Hochgenuss auf den Gipfeln Südtirols werden.

Die "Wine safari - Dé dl vin", eine weitere spannende Veranstaltung, die jährlich im März stattfindet, ist der Verkostung erlesener Südtiroler Weine gewidmet.

Zutaten für 4 Personen:
125 g Butter
125 g Staubzucker oder Zucker
1 Msp. Zitronenschale, gerieben
1/2 Pkg. Vanillezucker
1 EL Milch
1 Ei
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
600 g Südtiroler Äpfel
Zutaten für 4 Personen, etwa 8 Knödel:
150 g schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot
50 g Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten
20 g Butter
40 g Mehl
100 g Speck, in feine Würfel geschnitten
50 g Kaminwurz, in feine Würfel geschnitten
Zutaten für 4 Personen:
150 g Mehl
100 ml Milch
Öl zum Backen
Butter zum Schwenken
Staubzucker zum Bestreuen
100 ml Sahne
6 Eigelb
1/2 Pkg. Vanillezucker
1 EL Rum
6 Eiweiß
1 Prise Salz
40 g Zucker
Zutaten für 4 Personen:
2 Äpfel
Saft einer halben Zitrone
125 g Mehl
1/8 l Milch oder Bier
2 Eigelb
1/2 Pkg. Vanillezucker
1 EL Öl
2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Backfett
3 EL Zucker

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